Japans eten
Hoe smaken toch kunnen verschillen hé. Lies vertelde onlangs nog over haar eerste echte ervaring met Japans eten. Voor haar een absolute meevaller. En als ge de boekskes moogt geloven ook: Japans eten is momenteel hét van hét. Vorige week was er een heel deel van de Knack gewijd aan Japans eten.
Ik vind het maar niks eigenlijk. En het is niet dat ik nog niet naar een echte, deftige Japanner geweest ben hé. Een paar weken geleden gingen we naar Amatsu in Gent. Volgens onze vrienden die regelmatig Japans gingen eten een hele goeie. Een heel gezellig restaurant en de bediening is ook fantastisch. Daar hoor je me niks verkeerd van zeggen.
We kozen het sushi/sashimi-menu. Maar dat eten is dus niet aan mij besteed hé. Ik vind het allemaal wat flets, wat gewoon. Zeewierdinges, brr. Ik stel me ook vragen bij die rauwe vis. Dat is blijkbaar op een heel speciale manier gesneden en ze moeten daar jaren op oefenen. En dan denk ik: “wat maakt mij dat nu uit hoe die vis gesneden is, rauwe vis is rauwe vis. Als de kwaliteit maar goed is en als hij maar vers is.” Heelder discussies al over gevoerd met kenners vanJapans eten, maar ze krijgen het er niet ingestampt bij mij dat die manier van snijden iets doet aan de smaak van het eten.
Enfin, en dan hebt ge nog de stokjes. Heel zenuwachtig werd ik daarvan. En ik ben dan veel te trots om gewoon bestek te vragen hé. Ha neen, madam gaat Japans gaan eten en dan zal ze met stokskes eten. Halverwege had ik er genoeg van en heb ik de strijd gestaakt. Best dat onze tafelgenoot veel honger had en de rest opgegeten heeft.
En voor de prijs moet je het ook al niet doen. 150 euro per koppel. Slik! Als ik het écht lekker en de moeite waard vind, dan geef ik dat graag, maar dat heb ik met Japans dus niet.
En komt nu niet af met: “Ja maar, ga eens naar nen écht goeie Jappanner” om mij vervolgens en adreske te aan te smeren. Het gaat niet meer pakken, vrees ik. Geen liefde voor Japanners.
Wat ik wel heel lekker vind, is sojasaus bij rijst. Dat wel. Maar verder niks boven nen lekkeren Italiaan. De keuken hé, niet de kok!
May 20th, 2009 om 13:56
Ik ga je geen adresje aansmeren, maar je kan voor minder dan 75€pp eten. Je betaalde waarschijnlijk ook gewoon te veel voor de setting en gezelligheid. Verse vis ìs wel duur, maar hier om de hoek kom ik er toch voor minder dan 50€ vanaf met een kleine hoeveelheid alcohol.
Wat mìj trouwens doet vermoeden dat mijne japanner goed is, is dat het daar vol met japanners zit en dat japans bijna een vereiste is als je je conversatie met de eigenaars ruimer wil dan het meedelen van de nummerkes in het frans.
Nu ja, als het eten in de Amatsu niet goed was voor jou, heb je geen boodschap aan een precisering van “bij mij achter de hoek” :-)
May 20th, 2009 om 14:19
Honderdvijftig euro?! Dat is belachelijk veel! Ik heb gisteren nog in de wokAway sushi besteld voor €8,5 euro, dan smaakt het tien keer beter!
Nuja, je zei wel dat het geen zin heeft om nog tips te geven, maar ik vind toch dat je het ergens anders nog een kans moet geven. Als je namelijk naar één Italiaan gaat en je hebt de pech dat daar de pasta nooit gaar is en de pizza te hard gebakken bijvoorbeeld, dan ga je ook een slechte indruk krijgen van Italiaans eten in ‘t algemeen terwijl het elders net heerlijk kan zijn.
May 20th, 2009 om 15:31
Oh. Die rauwe vis is ook niet aan mij besteed. Dus ga ik voor de warme bereidingen en die zijn zeer aan te raden. Vorige keer in Amatsu een tempura gevraagd en het was zowel heel lekker als heel veel. Als ik het al niet kan opeten, dan zegt dat al genoeg :) Japans is niet alleen sushi hé.
May 20th, 2009 om 21:03
ooit eens naar dde Japanner in A’pen geweest… met Ben toen we amper 2 weken samen waren. Ik lustte niet zo veel en liet dat duidelijk merken, en manlief liet telkens iets anders aanrukken… wist ik veel dat het daar duur is… ik dacht dat ik bij de Japanse versie van de Chinees zat… Tot de rekening kwam.
Ik wist niet waar kruipen van schaamte.
Gelukkig lustte ik wel zeer graag het allerlaatste dat me werd voorgeschoteld : de verse vis.
Maar met al dat Getempura moeten ze jamais nog afkomen, gelijk waar bij welke spleetoog!
En al dat speciaal gesnij hoeft voor mij ook niet.
Vis is vis, in plakskes, in blokskes, … mij al gelijk :-)
May 21st, 2009 om 9:14
Ben het helemaal met je eens. Tot en met de lekkere Italiaan!
May 21st, 2009 om 22:55
Ik geef jou ook groot gelijk!
Lang leve de Italiaan!
May 22nd, 2009 om 11:18
Ben dol op Japans, i.h. bijzonder sashimi en sushi.
De gustibus et coloribus (enzovoort, er staan wellicht al genoeg fouten tegen het Latijn in…).
Tatty & co in de St Dionysusstraat in Sint-Denijs-Westrem is een enorme aanrader : hele lekkere sushi en sashimi, maar ook warme gerechten (niet puur Japans), genre Angusbeef, kort gebakken tonijn etc. met producten van zeer goede kwaliteit. Dus als je nog eens gaat eten met iemand die aan sushi is, kan je de smaken verzoenen.
May 23rd, 2009 om 7:27
Ik ben ook nogal “zot” van sushi & sashimi. Het is hier wel veel goedkoper dan in België, doordat er veel meer aanbod aan restaurants zijn (om je een idee te geven: we betalen ongeveer 8 dollar voor een bento lunchbox). In Brugge zijn er ook geloof ook twee Japanse restaurants, maar die zijn (heb ik van horen) erg prijzig. Misschien moet je eens tempura of een teppanyaki proberen?
May 25th, 2009 om 9:14
Jammer dat het zo’n slechte ervaring was. Wij hebben niet voor de rauwe-vis-schotels gekozen omdat we daar normaal ook niet zot van zijn, hoewel dat ene enkele rauwe-vis-hapje wel de lekkerste sushi was die ik ooit heb gegeten. Al de rest was warm en echt fijn. En goedkoop! Allee, voor een heel menu betaalden we iets van een 30 euro per persoon, geloof ik. Dat is een heel normale prijs. Kajiet, voor 75 euro mogen ze bij mij toch ook met wat meer afkomen zulle. Maar het was heel goed qua prijs-kwaliteitverhouding.