Dagen zonder vlees 2014

Of ik terug mee doe aan de Dagen zonder vlees? Ik vind dat tegenwoordig gewoon de evidentie zelve.

In 2012 begon ik er aan en vond ik het bijna een quasi onmogelijke opdracht. In 2013 deed ik gewoon terug mee en ging het me al veel gemakkelijker af. En tegenwoordig eet ik zo weinig vlees dat het eigenlijk zelfs geen moeite kost.

Ik heb dus de dagen ervoor ook geen vleesbraspartij gehouden omdat ik erna 40 dagen geen vlees zou eten. Nope, ik was het zelfs vergeten, plots was het gewoon daar.

Het is al een week bezig, dus eigenlijk al te laat. Maar het is nooit te laat om te beginnen natuurlijk.

Eén goeie reden om eens mee te doen? (Al is het dan maar voor 30 dagen of zo.) Gewoon, omdat je dan wel verplicht bent om eens op zoek te gaan naar andere dingen, een andere keuken, dingen te proeven. En te merken dat dat ook allemaal lekker is. En te merken dat ge echt geen honger hoeft te lijden zonder vlees. Alleen al om eens meer variatie op uw bord te toveren kan ik je aanraden om dat eens een bepaalde periode te proberen. Echt wel. Smakelijk!

En volgend jaar weer met een echte campagne!

Kneutels

Het moet voorzeker 25 jaar geleden zijn dat ik ze gegeten heb. Of toch zeker 20 jaar geleden. Kneutels met vanillesaus. Hmmm!

Het doet me terugdenken aan koude winteravonden dat we bij mijn mémé op Veldekens aanschoven voor die heerlijke bollen. Mijn mémé is al een tijdje overleden, maar gelukkig heb ik nog een fantastische meter waarmee ik één keer per jaar een nieuwjaarsdate doe. Meestal vindt die pas in het najaar plaats maar daar malen we niet om. En deze keer had ze kneutels gemaakt, op mijn vraag.

Het is een beetje gelijk Jan-In-De-Zak, maar dan in verschillende bolletjes. De website legt het goed uit. Mijn meter kookte ze wel in water ipv melk. En ik ga het recept ook eens bij haar afchecken. Twee keer kneden, rijzen, bollekes maken, in water koken.

Kneutels

Ja, ik weet dat het er niet uitziet. Maar ‘t is wel lekker!
Serveren vanillesaus en bruine suiker. Hmmmmm!

Kneutels!

Ik wil ze wel eens klaarmaken eigenlijk. Alleen zijn mijn kinderen nog niet zo’n vragende partij. Om dat nu alleen voor mezelf klaar te maken, dat is er wat over. Misschien moet ik Ann maar uitnodigen, die had er wel zin in. En Marie, om haar te overtuigen dat dat echt wél lekker is. Een kneutelavondje ja, lijkt me wel wat. Nog gegadigden?

Flexitariër of 90% vegetariër

Tegenwoordig ben ik gelijk 90% vegetariër. huis zal ik gelijk altijd vegetarisch koken, zeker voor mezelf. Voor de kinderen zou ik al eens een stukje vlees bakken, al moet dat niet, want zij zijn nogal dol op vegetarische vleesvervangertjes.

IMG_20130531_194039

Ik durf er wel al eens een stukje van te eten, om te proeven of zo. Maar ik heb geen behoefte aan een heel stuk vlees voor mezelf.

Op het werk ga ik zoveel mogelijk naar het vegetarische, staat het me niet aan wijk ik meestal eens uit naar vis. Heel soms eens vlees. Als het vol-au-vent is bijvoorbeeld, dat is één van de redenen waardoor ik dus nooit volledig vegetariër zou kunnen worden.

Als ik ergens de keuze krijg tussen vlees en vegetarisch, dan kies ik tegenwoordig altijd voor vegetarisch. Ook de bbq van de scouts bijvoorbeeld, ik kies daar voor een vegetarische bbq. Gewoon omdat ik drie, vier stukken vlees gelijk niet zie zitten. Voorgerecht is daar wel scampi’s (niet echt vegetarisch), maar ik doe daar niet moeilijk over want ik ben namelijk geen echte vegetariër.

Maar ik moet nog leren om dat ook op voorhand aan te vragen. Niets dat gemakkelijker is dan dat er vegetarisch voor u gekookt wordt op restaurant bijvoorbeeld.

Mijn vrienden en familie moeten zich van niks aantrekken: zij mogen volledig hun goesting doen: vlees, vis, vegetarisch. Niets is gemakkelijker dan flexitariër te zijn.

Nooit gedacht dat ik zo weinig vlees kon eten en dat ik daar zo weinig moeite zou mee hebben. Zelfs buiten de dagen zonder vlees.

En vanaf morgen begin ik aan drie lessen vegetarisch koken, samen met Nike. Ik kijk daar geweldig naar uit!

Over lopen en eten

Lopen. Het gaat goed, mag ik wel zeggen:
Ik heb dit jaar al meer gelopen in minder dan drie maanden tijd dan de afgelopen jaren in een heel jaar tijd.

Op dinsdag ga ik nu al weer een paar weken weer trouw naar mijn clubje. Meestal lopen we dan intervallen op de piste (lastig maar het brengt op en het is dan leuker om dat in groep te doen. Soms lopen we een toerke “buiten”.
Run #dinsdagal #stax

Op donderdag loop ik over de middag, op het werk. Niet het mooiste loopparcours (rondjes in parkjes) wel gezellig.

En dan nog eens in het weekend, dat is zeer variabel afhankelijk van de rest van het schema.

Het afvallen, dat is iets minder. Eigenlijk is er de laatste maand als niks meer afgegaan, eerder een halve kilo erbij gekomen. Eerst ziek geweest, dan chocolade-eieren, gecombineerd met veel etentjes en weer vlees eten. Vlees eten is bij mij toch vaak gelijk aan meer vettigheid, als grote liefhebber van gehakt. Enfin, dat hebben we een paar keer gedaan, we proberen het nu toch weer grotendeels zonder vlees te doen.

(Gewicht: paarse lijn, vetpercentage: gele lijn, beweging (alle sporten): oranje blokjes)

Maar bon, er is ook niets bij en het vetpercentage is wel naar beneden. Het is toch al dat hé. Nu nog iets aan die buikspieren doen, want daar heb ik nog veel marge, aldus de lichaamsscan van de diëtiste. Die vond het overigens al bij al nog meevallen: als ge cortisone genomen hebt is het blijkbaar al een half wonder dat er dan niks bij gekomen is. (op haar weegschaal was ik wel een kilo kwijt tov de vorige keer, ha!)

Tja, volgende maand beter!

En de voornemens?

En hoe gaat het met de voornemens?

Goed en niet goed.

Ik zou kunnen zeggen: we lopen hier schoon drie keer per week, de conditie gaat er zienderogen op vooruit. Prima.

En ik zou kunnen zeggen: de kilo’s gaan er mooi af. Beetje bij beetje. Goed opletten met wat we in de mond stoppen en zo. We hebben geen honger, we houden het allemaal gezond.

De waarheid is echter dat ik ziek ben. Dat ik vorige week al erg verkouden was en toch nog gaan lopen ben. Misschien niet zo’n goed idee, maar dat was waarlijk het enige moment waarop mijn neus eens open ging zonder medicijnen en waarop ik niet liep te hoesten gelijk een oud hondje.

Dat is dit weekend omgeslaan naar weer gruwelijke sinuspijnen, met een hoogtepunt op maandag. Ik ben bijna buiten gekropen uit het dokterskabinet. Enfin ja, voordeel was dat ze zag dat ik er ellendig aan toe was. Wat wilt ge, als ge al een week niet meer dan 3, 4 uur kunt slapen van de pijn. Weer antibiotica, weer cortisone, weer straffe pijnstillers. En rust.

Rust in een week waarin het bruist van de deadlines. Mja. Dus steken we de kinderen op woensdag in de opvang (de dutskes) en gaan we uitzonderlijk werken. Ook niet zo’n goed plan, zo precies. Beetje kapot zo, na een werkdag.

Maar bon, ik was dus al een dikke 6 kilo kwijt, maar daar is al een kilo terug bij, puur van de cortisone. Gelukkig is dat vocht, zeggen ze mij, dus dat zou ik volgende week weer kwijt moeten spelen, toch?

Eerst maar weer eens goed beter worden en dan weer veel lopen. In een aangenaam lenteweertje, graag.

Schoon toch hé, zo’n grafiekje? De volumeknop krijg je er gratis bij!

Lien tweeduizenddertien

Mijn goede voornemens gingen niet samen met het nieuwe jaar, maar begonnen pas in februari. Maar toch, Lien tweeduizenddertien, omdat het rijmt :-)

Dagen zonder vlees
Hoe moeilijk het vorig jaar ging, hoe gemakkelijk het nu gaat. De eerste dagen moest ik weer wat wennen, om niet “uit gewoonte” vlees te eten, geen vlees te proeven als ik er stond klaar te maken voor het bezoek en al. Van vorig jaar herinner ik me vooral de voortdurende opmerkingen en commentaar dat ik krijg. Nu is dat anders: de mensen weten dat al van mij. En zelf ben ik ook beter gewapend tegen commentaar. Of ik laat het gemakkelijker van me afglijden. Waar ik vorig jaar eigenlijk vooral op onderzoek ging in het gamma vleesvervangers heb ik er nu nog geen één keer gegeten. Het gaat eigenlijk zo makkelijk dat ik soms overweeg om nooit meer vlees te eten. Tot ik dan denk aan een lekkere ovenschotel met gehakt of een gehaktbroodje of een pasta carbonara met spekjes. Hmm. We gaan na de 40 dagen proberen streven naar max 2 keer per week vlees, denk ik.

Dieet:
Een dieet gaat eigenlijk heel goed samen met een vleesloze periode. Geen vlees, sporten, veel groenten en fruit, het past allemaal goed in één plaatje. Als ik het één laat hangen, dan volgt de rest vaak mee heb ik al gemerkt. Een echte update krijgen jullie pas na het volgende bezoekje aan de diëtiste.

Lopen
In de maand februari heb ik toch al weer 42 kilometer gelopen. In vergelijking met januari en de maanden ervoor is dat heel goed, want toen liep ik nikske. Ik heb me met mijn verjaardagscentjes nu ook een tweede paar sportschoenen gekocht. De helft van de tijd loop ik in Brussel, de andere helft in Gent. Als ge alles met de fiets en de trein doet en ik de helft van de tijd ook een laptop mee zeul, is het echt wel handig om op de twee plaatsen een paar sportschoenen te hebben. Helaas zijn ze wel niet zo schoon als die van vorig jaar. Dju, daar heb ik al spijt van gehad dat ik die nooit gekocht heb! Doel voor dit jaar: de stadsloop zal niet lukken, maar de midzomernachtsloop zou toch haalbaar moeten zijn.

Linzen en advocado’s
Waar ik een half jaar geleden nog bang was van linzen en advocado’s, ben ik nu dol op linzen. Ik zou ze werkelijk iedere dag kunnen eten. Ik eet ze op alle mogelijke manieren. Soms, als het snel moet gaan, dan eet ik ze uit blik. Minstens even lekker als vers. Sien is daar helemaal dol op. Als ik ze kook, dan kook ik zowat een pak in één keer, ik zet de rest in de frigo en dan doe ik daar de rest van de week vanalles mee. In een ovenschotel. Vermengen met iets als boterhambeleg. Koud in een slaatje. Deze met courgette en tomaat of deze met feta bijvoorbeeld.

Met advocado wil het nog niet zo goed lukken. Ik vind het behoorlijk smaakloos eigenlijk. Al ligt er nu nog ééntje in mijn frigo te wachten om geprobeerd te worden.

Kikkererwten en hummus doen het weer goed in deze vleesloze periode. En Sien is ook dol op hummus. Volgende stap: zelf eens hummus maken, die met rode biet.

Fietsen
Nu mijn auto verkocht is, wordt nu echt alles met de fiets gedaan, goed voor nog meer kilometers. Een beslissing over een nieuwe fiets is er nog niet, maar bedankt voor al jullie suggesties!

Goed bezig dus. Nu volhouden. Voor de rest van mijn leven, liefst :-)

“Eet eens een Matinetteke op uw boterham”, zei de diëtiste

Twee jaar geleden kocht ik me een high tech weegschaal met vetpercentagemeting en wifi die spreekt met mijn telefoon en al. Omdat ik dat leutig vond en omdat ik dacht dat ik hiermee mijn gewicht op peil zou kunnen houden. Dat als ik die grafiek zag naar omhoog gaan dat ik dan tijdig aan de alarmbel zou trekken en bij sturen. Ik was toen net een kilo of 8 vermagerd door een streng dieet.

Ge moet geen statistisch wonder zijn om deze grafiek te kunnen lezen om te zien dat dat niet is gelukt :-)

Hoe dat komt? Te veel op weekendjes/reisjes gaan waarop ik me volledig laat gaan. Eén, twee kilo bij en die gaan er niet meer af. Een fantastisch uitgebreid sociaal leven dat gepaard gaat met veel en lekker eten. Een verhuis waardoor er weer geen tijd meer was om te sporten. Enzovoort enzoverder, maar de feiten spreken voor zich en zeggen vooral dat het zo niet verder kan.

Vorige keer was ik trouwens veel vermagerd met Herbalife. Dat zou ik niemand aanraden. Ge hebt honger gelijk de beesten (laat ze u vooral niks wijsmaken). Niet moeilijk dat ge vermagert, drink eens twee milkshakes op een dag en eet één maaltijd en voor de rest niks: ge zult ook wel vermageren, hoor. Die shakes smaken verschrikkelijk slecht (vooral met sojamelk), de vanillevariant was nog de enige die ik binnen kreeg zonder mijn neus te moeten dichtknijpen. Gezond zeggen ze, maar ge moet u wel te pletter slikken in zeer prijzige voedingsupplementen à volonté. Om nog maar te zwijgen over die keer dat ik naar zo’n bijeenkomst geweest ben en dacht dat ik in één of andere sekte terecht gekomen was. Toen ze mijn vroegen of ik Janne en Sien ook al Herbalife gaf (Sien was toen nog geen jaar) ben ik net niet gillend weg gelopen om nooit meer terug te keren. Enfin ja, no more Herbalife for me. Dat kan gezonder en beter, denk ik nu.

Omdat het begeleidingsaspect van Herbalife me wel aanstond (om de zoveel weken ging ik op gesprek en op weging) besloot ik opnieuw hulp in te schakelen. Ik heb getwijfeld tussen de Weight Watchers en een diëtiste. Maar omdat ik een wekelijks engagement niet zag zitten, ging ik, op aanraden van vrienden, naar een diëtiste. En ik moet zeggen: tot nog toe ben ik daar zeer content over. Het is een toffe en ze geeft me haalbare alternatieven.

Als ik zelf ga diëten, dan heb ik nogal de neiging om héél streng te zijn voor mezelf. Véél te streng. Ik lees te veel boekskes en dan ban ik alle brood, pasta en aardappelen, alle chocola, alle vlees, … Met als gevolg dat ik zeer eenzijdig eet en ik dat na een week beu ben. Ge ziet dat trouwens wel goed in mijn grafiek dat ik wel degelijk af en toe een poging ondernomen heb :-)

Maar van haar krijg ik haalbare alternatieven. Wel brood, pasta, aardappelen, … maar met mate. Ik krijg porties mee, waar ik me moet aan houden (ik heb de neiging om veel te veel te eten). Niet al mijn boterhammen met choco ineens schrappen, maar eet eens een boterham met bijvoorbeeld de choco van Rabeko (heerlijke choco zonder suiker, ontdekt door mijn mama). Of een Matinetteke (ééntje! 45 kcal), dan heb je toch die echte chocoladesmaak en om choco smeuiig te maken moet er boter bij, waardoor het veel vetter is. Ze geeft me tips op maat, op hoe mijn leven in elkaar steekt. En het moet haalbaar en lekker blijven. Dus geen light mozarella want die smaakt echt naar niks en die scheelt niet veel met gewone mozarella. Maar alles doseren. Heel belangrijk voor mij.

Ze heeft ook een lichaamsscan gemaakt van mij waardoor ik precies weet hoe het nu zit en waar ik naar toe moet. Ik mag maximum 10.4 kg vermageren anders word ik te scherp voor mijn bouw, hoera :-)

Met haar moet het lukken. Tegen de zomer zou ik toch graag weer een stuk strakker staan dan nu! Duim voor mij!

Oh ja, en niet onbelangrijk: ik ben ook opnieuw begonnen met lopen. Drie keer per week, een half uurtje.

Dagen zonder vlees 2013

Of ik terug meedoe aan de Dagen zonder vlees? Dat is zeker dat! Ik zie er zelfs al naar uit!

En waarom dan, hoor ik u dan wel zo denken? En waarom word je dan zo geen volledig vegetariër?
Wel, ik zie het, net als Nike, echt niet zitten om constant vegetarisch te zijn. Ovenschotels met gehakt en gerechten met spekblokjes zijn de dingen die ik echt niet kan missen. En neen, vegetarisch gehakt is niet hetzelfde.

Maar die veertig dagen zonder vlees vorig jaar, die hebben me wel doen nadenken. Over eten. Het boek van Dorien Knockaert nog veel meer. Ik probeer nu zo vaak mogelijk vegetarisch te eten. Op restaurant grijp ik zeker al veel vaker naar de vegetarische gerechten. Ik weet het niet hoe vaak ik nu vlees eet, maar zeker minder dan de helft. Het is toch al dat.

Die dagen zonder vlees, die hebben me vorig jaar aangezet tot meer creativiteit. Tot het zoeken naar alternatieven. Tot het proberen van andere dingen. Vorig jaar heb ik de meest gore vleesvervangers uitgetest, dat hoef ik dit jaar dus al niet meer te doen. Dit jaar ga ik andere dingen proberen.

En dit jaar ben ik meer gewapend, denk ik. De mensen weten al van mij dat ik daar aan mee doe. Ik hoop dat ik beter voorbereid ben op alle commentaar die ik weer ga krijgen. En ik ben van plan om die volledig van me af te laten glijden :-)

Vorig jaar ben ik twee kilo afgevallen door die dagen zonder vlees en ook dat is een extra motivatie! Ha!

En oh ja, ik ga weer all the way. Geen vlees, geen vis, veertig dagen lang. Af en toe nog zondigen, zou te gemakkelijk zijn voor mij en zou mijn creativiteit niet scherp genoeg houden.

Ik zou zeggen: kom, doe mee. Schrijf u in en probeer het ook ne keer. En als ge het niet ziet zitten om iedere dag te doen, probeer gewoon zoveel mogelijk dagen. Want het moet niet iedere dag hé. Van 13 maart tot 30 april!

Oh, wat ik nog mis is een app voor op mijn telefoon/tablet. Waarin ik goed kan bijhouden wanneer ik vlees eet en wanneer niet. Niet alleen in de DZV maar het hele jaar door. Iemand een suggestie? Ik had het een paar maanden geleden gesuggereerd aan de bedenkster, maar het is er blijkbaar niet van gekomen.

Bang van linzen en advocado’s

Somtijds wil ik iets leren eten. Liefst gezonde dingen.

Zo lustte ik vroeger geen olijven. Een jaar aan een stuk heb ik mezelf “gedwongen” om iedere keer ze olijven serveerden, er ene van te proeven. En na een jaar was ik er verslingerd aan.

Nog zoiets: havermoutpap. Klonk vies, nooit geproefd zelfs eigenlijk. Maar sedert ik het heb leren eten ben ik er aan verslingerd. Al is het wel een winters ontbijt vind ik, minder geschikt voor de zomer.

Hummus klonk ook al zo vies, maar dankzij de dagen zonder vlees weten we dat dat héél lekker is op een stukje brood.

Dingen waar ik nu nog een beetje schrik voor heb zijn linzen. Ik had het er twittergewijs over met La Merlette Blanche. Ik heb ze nog nooit klaargemaakt. Wel al geproefd, maar nog nooit overtuigd geweest. Maar misschien moet ik er eens iets mee doen. Simpele basisgerechten zijn altijd welkom hier.

En advocado. Want ook erg gezond, naar ‘t schijnt. Wat doet nen mens daarmee? Kan ik een advocado gewoon uitlepelen of doen we daar iets bij? Guacamole heb ik al gegeten maar ik vind dat meestal een fletse bedoening. Enfin, ook hiervoor moogt ge me allerlei simpele basisgerechten geven.

Ik ben een beetje lui, maar hé, ik wil al moeite doen om nieuwe dingen te proberen, dus ge moogt ook niet te veel verlangen hé.

Dag 101: Nog eens over nepvlees

Ik mocht van de Insiders eens iets testen. De vorige keer vond ik me de ideale kandidaat en werd ik niet gekozen. Nu vond ik me geen ideale kandidaat en ik werd al verkozen.

Geen ideale kandidaat want ik had al uitgebreide ervaring met vleesvervangers, de dagen zonder vlees liggen hier nog vers in het geheugen. Ik heb toen zowat iedere vleesvervanger die op de markt is wel uitgetest denk ik. En ik heb dat ook zo aangegeven.

Maar bon, ik mocht dus vleesvervangers van Garden Gourmet uittesten. Ik gaf mezelf als kandidaat op omdat ik al weet dat die lekker zijn. Er is eigenlijk maar één nadeel aan: ze worden enkel verkocht in Delhaize en laat dat nu zo’n winkel zijn waar ik zelden of nooit kom. Ik dus speciaal naar Delhaize om ze allemaal te kopen (allez krijgen) en deels in te vriezen. Die dingen laten zich perfect invriezen, da’s een gemak.

Ik heb een paar nieuwe dingen geproefd (de wokstukjes bijvoorbeeld) en de gekende dingen opnieuw gekocht. Geen van de dingen heeft me ontgoocheld, alles van Garden Gourmet is lekker. Behalve de worsten dan, daar loop ik met een grote bocht omheen. Geen vegetarische worsten meer voor mij.

Mijn kinders zijn wat vegetarische producten wel gewoon, maar ik gaf deze week wat vegetarische balletjes aan Janne haar vriendinnen. Blanche vond ze niet lekker, om ze vervolgens wel allemaal zonder problemen op te eten. Aphrodite, niet de beste eter anders, heeft ze ook zonder veel moeite opgegeten. Het zal wel zijn dat ze lekker waren zeker? Ik vond ze naderhand koud trouwens even lekker, hmmm.

Voordelen aan die vleesvervangers:
* gezond
* goed voor uw ecologische voetafdruk
* ‘t is eens iets anders
* snel klaar
Zo, nu ga ik het eerste jaar niks meer schrijven over vleesvervangers :-)