Nieuw schooljaar, nieuwe gewoontes

De focus gaat de laatste jaren steeds meer naar gezonde voeding, ook hier thuis. Voor mij geen enkel probleem, voor de huisgenoten is dat wat anders. Zoals ik al zei in een paar vorige posts, zijn mijn kinderen nu niet meteen de beste eters en er zijn tijden geweest dat ik al blij was dat ze gewoon iets aten.

Tot nog toe at ik warm op het werk. Wij kunnen op het werk dagelijks kiezen tussen vlees, vis, veggie, twee soorten pasta (veggie/vlees), nog wat grillschotels, koude schotels, saladebuffet en broodjes. Enfin, ik kan van héél ongezond (je kan er iedere dag frieten krijgen) naar echt behoorlijk gezond gaan. Het is kwestie van keuzes maken. De man kan ook dagelijks warm eten op het werk, al komt ie daar vaak niet aan toe zegt hij, of hij vindt het niet lekker, en dan eet hij brol. De kinderen konden warm eten op school. Ideaal, niet meer beginnen koken na een werkdag en vooral ook me niet meer ergeren in het niet-eten van de kinderen.

Want ik kan me daar gigantisch aan ergeren. Hoe traag dat die eten. Hoe die zeuren over de kleine portie groenten die ze krijgen. Mijn kinderen kunnen ook gewoon zo heel erg hard bezig zijn met samen spelen dat eten echt niet in hun op komt. Ik stoor dan al-tijd als ik zeg: “Kindjes, het eten is klaar”. Ik probeer me dat allemaal niet aan te trekken, maar eerlijk, op mijn gemak eten doe ik dan niet en laat eten voor mij nu net iets zijn waar ik liefst van al op mijn gemak van geniet.

Maar dus. Toen hoorde ik op school dat het eigenlijk zonde was dat wij moesten betalen voor dat eten want dat Janne toch eigenlijk wel bijzonder weinig eet. En toen begon Janne te zagen om boterhammen mee te krijgen naar school. En toen begon ik na te denken over dat schooleten. Dat wordt in vacuüm getrokken zakken dagelijks aangevoerd vanuit Limburg. Niks tegen Limburg, maar zo duurzaam kan dat toch al niet zijn en lekker ook al niet. Schijnt er altijd al eens gegeten uit te zien.

Dus zijn we begonnen met een proefproject: de kinderen eten twee keer per week warm op school, de dagen dat ze ook naar ballet gaan, dat is wel makkelijk dat ik daarna niet moet koken. Op dinsdag en donderdag krijgen ze boterhammen mee. Omdat ik op woensdag niet werk, wil dat dus zeggen dat ik kook op dinsdag-woensdag-donderdag. En zaterdag en zondag, afhankelijk van de weekendplannen.

Lekker! Mijn moeilijke eetkinderen waren minder overtuigd. #hellofresh

In de brooddoos krijgen ze wat vanalles bij maar ik steek er altijd een portie groenten bij (komkommer, tomaat, wortel, want dat is zowat het enige wat ze lusten) en de afspraak is dat die groenten op moeten zijn. En op school is het voor tienuurtje eigenlijk enkel fruitdag op maandag en woensdag maar we hebben afgesproken dat ze vanaf nu altijd groenten en fruit meekrijgen, zo hebben ze daar toch ook weer wat gezonde dingen mee. Ik vraag ook niet meer welk fruit ze mee willen, ik geef gewoon een mengeling mee, anders zeggen ze toch gewoon altijd: “appel”.

En nu, een goeie drie weken verder kan ik zeggen dat het voorlopig goed gaat. Het vergt wat planning. Niet alleen voor het warme eten, ook voor de boterhammen. Boterhammen en fruit/groenten worden ’s avonds al klaar gezet en in de frigo bewaard.
Warm eten: ik heb een lijstje met dingen die ik allemaal zitten heb en kan klaarmaken. Er zit een grote hoeveelheid spaghettisaus in mijn diepvries. Ongeveer eens per maand ga ik een Smartmat of Hellofresh-pakket bestellen, om me wat extra inspiratie te geven en om de kinderen wat nieuwe dingen te leren eten. In het verleden ook al gedaan en er zitten toch wel al een paar blijvertjes tussen. Ik bekijk echt op voorhand wat hun menu’s zijn en op basis daarvan bestel ik, dus geen abo of zo. Vaak restjes warm eten en die neem ik dan mee naar het werk. Ik ben dol op restjes, ik eet ze vaak nog liever de volgende dag koud op.
De afspraak is ook dat er over avondeten niet gezeurd wordt en dat ze alles moeten proeven. Gaat niet altijd even goed, maar valt toch mee.
Ja, extra werk en extra planning, waardoor de mama eigenlijk niet meer in de zetel ploft ’s avonds, maar rechtstreeks in haar bed. Maar ik heb het er wel voor over, want nu heb ik er tenminste zicht op, op wat ze binnen krijgen en wat niet. En zo hoop ik dat ze ooit een gezond eten gaan leren waarderen :-)

Ha. Einddatum proefproject: einde van het jaar. En dan evaluatie. Meer, minder, we zullen het zien.

Havermout voor kinderen

Ooh ja, ik ben nog steeds een grote havermoutfan. Instant havermoutzakjes koop ik al lang niet meer, al vind ik de cassonadeversie een prima versie voor havermoutbeginnelingen. Ik koop havermout tegenwoordig zowat in het groot, want er gaat geen dag voorbij zonder dat hier havermout gegeten wordt. Op alle mogelijke manieren, daar wordt nogal mee geëxperimenteerd hier. Nogal wat mensen eten havermout tegenwoordig, logisch, want havermout is heel gezond en heeft talrijke voordelen. Maar heel vaak hoor ik erbij: “maar aan mijn kinderen krijg ik het niet gesleten.” Nu, ge weet ondertussen al dat mijn kinderen niet de beste eters van de wereld zijn (understatement), maar inmiddels zijn ze dol op havermout. Drie manieren waarop ik havermout slijt aan mijn kinderen.

Havermoutkoekjes.

Daar zijn ze echt dol op en geef ik vaak mee naar school. Is eigenlijk gewoon het recept van Jeroen Meus, maar dan maar de helft van de hoeveelheid suiker die hij zegt. Serieus, hij doet daar veel te veel suiker in. Dat krijgen ze al genoeg binnen, dus met een beetje minder kan het ook wel. In een zotte bui draai ik er nog wel eens chocoladestukjes door (en dan doe ik er nog minder suiker in). Of rozijnen, dat zou ook kunnen, maar dan lusten mijn kinderen het weer niet meer.

  • 130 g havermout
  • 125 g zachte boter (op kamertemperatuur)
  • 100 g suiker (Jeroen zegt 210 g)
  • 100 g bloem
  • 1 vanillestokje. Of vanillesuiker of vanilledinges
  • 1 ei

Gooi alles samen en mix. Schep met een koffielepeltje kleine hoopjes op een bakpapier en druk plat. Bak een kwartiertje op 180 graden.

IMG_20150907_140637

Havermoutpannenkoeken

Niks leuker dan op een luie zondag opstaan en op het gemak pannenkoekjes beginnen bakken. Is eigenlijk gewoon het recept van op een Quaker doos. Mor lekker.

  • 50 gram havermout
  • 1,5 dl magere melk (ik gebruik amandelmelk)
  • 2 eieren
  • 100 gram griekse yoghurt 0% vet (of een andere yoghurt hé)
  • een snuifje zout
  • 30 gram tagatesse of 60 gram suiker. Of nikse en bijzoeten naar smaak op de pannenkoek, zo doe ik het.

Kap alles samen en mix fijn. Havermout moet fijn gemixt zijn. Laat een vijftal minuten rusten. Ondertussen laat ge uw panneke goed heet worden, beetje boter, bakken. Met dit recept maak je 4 pannenkoeken van het normale formaat, maar daar komen mijn kinders en ik niet mee toe, we gaan dus meestal voor twee keer dat. Liefst eet ik dat met een beetje griekse yoghurt (liefst die van Pur Natur, al is die niet bepaald mager te noemen, mor allez, het is wel de lekkerste van allemaal). En dan bosvruchten en een streepje honing. Een beter ontbijt dan dat heb ik nog niet gehad, echt. Voor de kindjes: met suiker of met choco :-)

Vakantie - ontbijt - buiten - zalig. En ook #healthy

3. Kindjeshavermout

Zelf uitgevonden eigenlijk. De kindjes zijn hier dol op chocomelk (Nesquick) dus ik dacht: we mengen het één bij het ander.

  • 20 gram havermout (zelf eet ik er 30 maar voor kinderen dus beperktere portie)
  • 150 ml melk (ik nam halfvolle melk omdat ze dat het lekkerste vinden, maar amandelmelk, soja, … kan uiteraard ook)
  • Nesquick naar smaak

Ik warm op in de microgolf met de helft van de melk ongeveer. Als het goed gekookt heeft, dan voeg ik er de rest van de melk aan toe zodat het niet te warm is voor de kinderen. Andere mogelijkheid is dat ik het de avond ervoor al overnight in de frigo zet en dan ’s morgens gewoon licht een beetje opwarm (ze hebben dat het liefst warm, maar koud opeten kan natuurlijk ook). Het belangrijkste is vooral dat de havermout goed zacht is, vandaar koken of overnight. Naar keuze afwerken met stukjes banaan door. Of nootjes. De iets gezondere versie maak je met cacao. Maar goed, ik vind deze met nesquick al een goeie instapversie en echt: hun kommetje is in no time leeg. Ideaal voor in de week!

Ik weet wel, door de toevoegingen zijn deze recepten ook weer niet zo super gezond. Maar wel een aangename afwisseling op altijd brood of koekjes uit een pakje waar veel meer suiker in zit. En zo krijgen ze toch al geen afkeer voor havermout en zijn ze de textuur al gewoon.

En nu ben ik nog op zoek naar een lekker havermoutbrood, zonder bananen in, want als ik iets bak met bananen in, dan moeten mijn kinderen er niks meer van hebben. Moeilijke eters, weetwel.

Random snippets #1

In navolging van Annelyse ga ik ook beginnen met random snippets. Het kan mijn blogleven alleen maar aanwakkeren :-)

“De Random Snippets zijn een verzameling van nutteloze weetjes en gedachtekronkels die ik nog even levend wil houden voordat ze samen met de rest verzinken in de vergeetput der vergankelijkheid.”

Vermoedelijk zullen de random snippets vaak gestoffeerd worden met mijn instagram foto’s. Krijg je wat meer uitleg bij de beeldjes. En niet iedereen heeft instagram, dus die zien dat dan ook.

Onlangs eens geprobeerd of ik dat nog kon, op mijn hoofd staan. Vroeger kon ik dat heel goed. Ik heb dat gelijk 20 jaar niet meer gedaan. Maar hé, ik kan het nog steeds heel erg goed! Neen, Sien hield me niet tegen. Ik denk niet dat ze dat zou kunnen :-)

Ik kan het nog! #kopstand #trucjesmetmama

Ik had mijn loopkledij aan omdat ik erna nog eens ging lopen met mijn oude clubje. In de Merelbeekse Meersen. Ze organiseren daar altijd hun eigen midzomernachtrun op 21 juni. Eric was daar ooit mee begonnen, lang voor Gentloopt dat deed. Eric was een toffe vent, die veel in de club liep in de tijd dat ik daar ook liep. Die vaak mee liep met de dames omdat hij niet van de snelste was. Twee jaar geleden kwam ik hem tegen in Delhaize en stond ik er even mee te praten. Dat hij niet meer kon lopen omwille van zijn hart. Amper een maand later was hij dood… Veel te vroeg. De midzomernacht wordt sindsdien dan ook altijd gelopen ter ere van Eric.
Onze eigenste midzomernacht. Ode aan Eric!
Dat het een leuk loopje was. En dat Griet lange vingers heeft. Erna deden we trouwens van aperitief en hapjes met iedereen die iets meebracht. Leutig.

Dat Janne dit jaar de tofste klasfoto had aller tijden. En dat veranderen van school de beste beslissing ever was. Goed schooljaar achter de rug, op naar het derde leerjaar. Slik, heb ik echt al een kind in het derde leerjaar?
Bijna groote vacantie voor de schelmen.

Iets helemaal anders toch dan deze klasfoto, die ik gisteren terug tegenkwam. 25 jaar geleden zeg. Een kwarteeuw! Maar wat een topklas was dat zeg!

11536515_830311947056377_7378975909854839346_o

Dat ons Sien een prima ballerina is. Ziet hier, wat leuke foto uit de show van Favole in april. Hele leuke dansschool, ik zou er bijna ook starten met klassiek ballet voor volwassenen, beginners. Bijna, zei ik. Sien gaat trouwens naar de derde kleuterklas. Excuseer, de bruine beren moet ik zeggen.

11536515_830311947056377_7378975909854839346_o

Ik maakte eens een slaatje van koolrabi en mozarella, naar het recept van Jongesla. Verrassend lekker!
Verrassend lekker #koolrabi #mozarella #jongesla #healthy

Oh en, hoera! Ik liep in juli al 24 km, dus da’s al meer dan in de voorgaande jaren! :-) De eerste 600 km zijn gelopen dit jaar!